Máy làm bún khô công nghiệp: Giải pháp tối ưu hóa sản xuất bún khô số lượng lớn

     Để sản xuất bún khô với số lượng lớn, chất lượng đồng đều, việc đầu tư máy móc thiết bị hiện đại là vô cùng cần thiết. Máy làm bún khô công nghiệp chính là giải pháp tối ưu dành cho các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất bún khô. Cùng CÔNG TY TNHH MÁY PHỞ VIỆT tìm hiểu qua bài viết sau đây!

1. Tầm quan trọng của máy làm bún khô công nghiệp

1.1 Nhu cầu ngày càng tăng

     Thị trường bún ngày càng phát triển, nhu cầu tiêu thụ tăng cao. Theo Hiệp hội Lương thực Việt Nam, nhu cầu bún hàng năm tăng 8-10%. Xu hướng ăn uống lành mạnh, quay trở lại với các thực phẩm truyền thống như bún cũng được nhiều người ưa chuộng.

     Thu nhập bình quân đầu người dự kiến đạt 3.800 USD vào năm 2025, tăng so với mức 3.521 USD của năm 2020. Đây cũng là yếu tố thúc đẩy tiêu dùng nhiều mặt hàng, trong đó có cả thực phẩm. Dân số Việt Nam năm 2025 dự báo đạt 101 triệu người (Tổng cục Thống kê). Số dân tăng cũng sẽ làm gia tăng nhu cầu tiêu thụ lương thực thực phẩm, trong đó có bún.

1.2. Công nghiệp hóa quy trình sản xuất bún khô công nghiệp

     Sản xuất thủ công khó đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn về bún, dẫn đến tình trạng thiếu hụt cục bộ. Máy móc hiện đại giúp tăng năng suất, sản xuất hàng loạt. Máy làm bún công nghiệp có thể đạt sản lượng 50-200 kg/giờ.

     Quy trình sản xuất tự động đảm bảo độ đồng đều về kích thước, độ khô của bún. Sản xuất công nghiệp an toàn vệ sinh hơn, tránh nguy cơ ô nhiễm vật lý, hóa học, vi sinh vật. Giảm chi phí nhân công, tăng hiệu quả kinh tế cho doanh nghiệp.

>>> Xem thêm về Giá máy làm bún tươi kinh doanh: Các yếu tố ảnh hưởng và lời khuyên hữu ích khi mua: Tại đây 

2. Giới thiệu máy làm bún khô công nghiệp

2.1. Giới thiệu chung về máy làm bún khô công nghiệp 

     Máy làm bún khô công nghiệp là thiết bị chuyên dụng để sản xuất bún khô sợi nhỏ với công suất lớn. So với phương pháp thủ công truyền thống, máy làm bún khô giúp tăng năng suất gấp nhiều lần, tiết kiệm nhân công và thời gian, đồng thời mang lại chất lượng sản phẩm đồng đều trong ngành công nghiệp chế biến bún.

2.2. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy làm bún khô công nghiệp

     - Bộ phận xay xát gạo: Sử dụng công nghệ xay xát hiện đại để xay gạo thành bột mịn. 
     - Bộ phận trộn bột: Trộn đều bột gạo với nước để tạo thành hỗn hợp bột nhão dẻo, độ sệt vừa phải. Tỷ lệ nước và bột được cài đặt chính xác để đạt độ nhớt lý tưởng cho quá trình ép bún.
     - Bộ phận ép bún: Ép hỗn hợp bột qua các lỗ ép để tạo thành sợi bún nhỏ mềm dẻo. Kích thước lỗ ép quyết định đường kính sợi bún. 
     - Bộ phận sấy: Sử dụng hệ thống quạt gió nóng để làm bay hơi nước trong bún, biến bún tươi thành bún khô. Nhiệt độ và tốc độ gió được điều chỉnh chính xác để bảo đảm chất lượng bún sau sấy.
     - Băng tải: Vận chuyển bún qua các giai đoạn sản xuất.
     - Hệ thống điều khiển tự động: Giám sát và điều chỉnh mọi thông số quan trọng của máy như tốc độ, nhiệt độ, độ ẩm để đảm bảo chất lượng sản phẩm. 

     Nhờ hoạt động tự động hóa, máy làm bún khô có thể vận hành liên tục trong nhiều giờ mà không cần can thiệp thủ công. Chỉ cần bổ sung nguyên liệu đầu vào và bảo dưỡng định kỳ, máy có thể duy trì sản xuất ổn định.

>>> Xem thêm về Máy làm bún khô công nghiệp: Giải pháp tối ưu hóa sản xuất bún khô số lượng lớn: Tại đây 

2.3. Một số thông số kỹ thuật máy làm bún khô công nghiệp

     - Công suất: 50-200 kg/h
     - Động cơ: 5,5 - 7,5 kW 
     - Điện áp: 380V/220V 
     - Kích thước máy: Dài 4-6m, rộng 1-1,2m, cao 1,5-2m
     - Khối lượng: 800 - 1200 kg
     - Chất liệu: Inox không gỉ cao cấp

3. Ưu điểm của máy làm bún khô công nghiệp

3.1. Năng suất cao

     - Công suất của máy làm bún khô công nghiệp có thể đạt 50-200 kg/h. 
     - Con số này gấp 5-10 lần so với sản xuất thủ công chỉ đạt 10-20 kg/h.
     - Ví dụ, một máy làm bún 200 kg/h có thể sản xuất được 4 tấn bún/ngày nếu vận hành 20h.
     - Nhờ đó, máy làm bún khô đáp ứng nhu cầu sản xuất hàng loạt, xuất khẩu.

>>> Xem thêm về Máy làm bún tươi công nghiệp - Giải pháp sản xuất bún chất lượng cao:  Tại đây 

3.2. Tiết kiệm nhân công 

     - Chỉ cần 2-3 người là có thể vận hành máy làm bún 200 kg/h.
     - Trong khi đó, sản xuất thủ công 200 kg/h cần huy động khoảng 30 nhân công. 
     - Nhờ độ tự động hóa cao, máy làm bún khô tiết kiệm được hàng chục lao động so với thủ công.

3.3. Chất lượng đồng đều

     - Quy trình sản xuất tự động đảm bảo độ đồng đều về kích thước và độ khô của sợi bún.
     - Bún thủ công dễ bị lệch mất cân đối kích thước do yếu tố con người. 
     - Sản phẩm máy làm bún khô có độ đồng đều cao, dễ dàng cạnh tranh về chất lượng.

3.4. Vận hành bền bỉ 

     - Máy làm bún khô được chế tạo bằng thép không gỉ, nhựa cao cấp, bền bỉ trong khả năng chịu lực.
     - Hệ thống vận hành êm, ít hỏng hóc, bảo trì thấp. Tuổi thọ máy kéo dài 8-10 năm.
     - Sản xuất thủ công dễ mắc sai sót, tốn kém chi phí nguyên vật liệu.

3.5. An toàn vệ sinh

     - Quy trình sản xuất khép kín, hạn chế tối đa sự can thiệp thủ công, đảm bảo an toàn vệ sinh.
     - Tránh các nguy cơ lây nhiễm chéo, ô nhiễm hóa chất, vi sinh vật như phương pháp thủ công.
     - Sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, phù hợp xuất khẩu.

3.6. Tiện lợi

     - Máy làm bún khô có thể lắp đặt vận hành ngay tại nơi chế biến, tiết kiệm chi phí vận chuyển nguyên liệu.
     - Thao tác vận hành đơn giản, dễ đào tạo nhân lực.
     - Bảo trì máy định kỳ giúp máy hoạt động ổn định.

>>> Xem thêm về Lợi ích vượt trội khi sử dụng máy xay bột bánh cuốn: Tại đây 

4. Các tính năng chính của máy làm bún khô công nghiệp

4.1. Hệ thống làm bột chuyên nghiệp

     Bước đầu tiên để tạo nên sợi bún khô chính là quá trình xay gạo thành bột. Máy làm bún khô công nghiệp sử dụng cặp trụ xay chuyên dụng bằng thép không gỉ, có khả năng nghiền nhuyễn gạo thành bột mịn với độ xay tối ưu. 

     Máy được trang bị hệ thống rung giúp đẩy bột ra khỏi khe xay, đồng thời không bị vón cục. Nhờ cơ chế hoạt động hiệu quả, khả năng xay bột của máy làm bún khô đạt 20 – 25 kg/phút. Với công suất lớn, máy có thể xay liên tục trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo độ mịn đều của bột.

4.2. Hệ thống trộn bột chuẩn xác

     Sau khi xay xong, bột sẽ được bơm vào bồn trộn kết hợp với nước. Máy làm bún khô công nghiệp có bồn trộn bột bằng inox 304, dung tích lớn từ 200 – 300 lít giúp trộn đều bột với nước, tạo thành hỗn hợp kết dính. 

     Tốc độ trộn có thể điều chỉnh linh hoạt để đạt độ nhão vừa phải, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình ép bún sau này. Ngoài ra, bồn trộn được thiết kế hệ thống làm lạnh giúp duy trì nhiệt độ bột ổn định, tránh bị chín sớm.

>>> Xem thêm về Lợi ích của việc sử dụng máy xay bột nước tại TPHCM: Tại đây 

4.3. Hệ thống ép bún hiệu quả

     Sau khi được trộn đều, hỗn hợp bột sẽ được bơm lên bệ ép. Máy làm bún khô công nghiệp sử dụng bộ phận ép bún gồm các cặp lăn xoắn đồng bộ, có khả năng ép bột thành dải bún dài, mỏng đều qua khuôn ép. 

     Kích thước lỗ khuôn ép có thể thay đổi tùy theo yêu cầu để tạo ra các loại bún với độ dày khác nhau như bún bò, bún sợi nhỏ, bún sợi to... Năng suất ép bún của máy đạt trung bình 150 – 200 kg/giờ.

4.4. Hệ thống sấy tiên tiến 

     Sau khi được ép thành dải, bún tiếp tục được vận chuyển vào hệ thống sấy khô. Phần lò sấy được thiết kế nhiều tầng với hệ thống quạt thổi gió nóng bằng điện. Luồng không khí nóng được tạo ra từ quạt thổi lớn thổi qua một hệ thống dây điện nung nóng. Năng lượng điện sẽ được chuyển hóa thành nhiệt năng làm nóng không khí. 

     Nhiệt độ sấy có thể điều chỉnh linh hoạt trong khoảng 50 - 80 độ C phù hợp với từng loại bún khác nhau. Thời gian sấy khoảng 30 - 60 phút đảm bảo độ khô và giòn của bún. Hệ thống quạt gió công suất lớn tạo luồng khí mạnh mẽ, đẩy nhanh quá trình bay hơi và làm khô bún một cách nhanh chóng, tiết kiệm điện năng tiêu thụ.

>>> Xem thêm về Mua máy xay bột ở đâu uy tín và chất lượng? : Tại đây 

4.5. Bộ điều khiển điện tử thông minh

     Máy làm bún khô công nghiệp được trang bị bộ điều khiển điện tử thông minh giúp vận hành trực quan, dễ dàng. Màn hình hiển thị rõ ràng các thông số hoạt động như tốc độ, nhiệt độ, thời gian...

     Người dùng có thể điều chỉnh các thông số cài đặt phù hợp với công thức sản xuất. Bộ điều khiển còn giám sát quá trình vận hành, đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Máy còn có các tính năng bảo vệ thông minh khác như tự động ngắt khi quá tải, thiếu nguyên liệu...

>>> Xem thêm về Máy xay bột làm bún công nghiệp - Giải pháp tối ưu hóa sản xuất bún: Tại đây 

5. Lưu ý khi sử dụng máy làm bún khô công nghiệp

5.1. Nguyên liệu đầu vào chất lượng cao

     Chất lượng nguyên liệu đầu vào ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Do đó, người sử dụng cần lựa chọn gạo, nước sạch để đảm bảo chất lượng bột và bún tốt nhất. 

     Gạo nên là loại gạo tẻ thơm, còn nguyên vỏ gạo để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng và màu sắc bún đẹp. Ngoài ra, nên sử dụng nước sạch, không lẫn tạp chất để tạo độ kết dính và màu sắc bún đều đặn.

5.2. Vệ sinh máy thường xuyên 

     Trong quá trình sản xuất, bụi bún dễ bám vào các chi tiết máy làm giảm tuổi thọ và hiệu suất hoạt động. Vì vậy, người dùng cần thường xuyên vệ sinh máy, lau chùi các bộ phận sau mỗi ca sản xuất.

     Các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với bột, bún như khuôn ép, băng tải cần được làm sạch kỹ lưỡng để tránh mầm bệnh và vi khuẩn. Ngoài ra, vệ sinh môi trường xung quanh thông thoáng cũng hạn chế bụi bẩn bám vào máy móc.

>>> Xem thêm về 4 Lợi ích từ việc sử dụng máy xay bột nước giá rẻ: Tại đây 

5.3. Kiểm tra bộ phận thường xuyên

     Trong quá trình hoạt động liên tục, các bộ phận của máy sẽ bị hao mòn và hư hỏng. Do đó, người dùng cần kiểm tra định kỳ các bộ phận như băng tải, cặp trụ xay, bộ phận ép bún... để kịp thời phát hiện và thay thế khi cần thiết.

     Ngoài ra, bôi trơn định kỳ bằng dầu mỡ ở các bộ phận chuyển động giúp máy hoạt động trơn tru, ít hư hỏng hơn. Kiểm tra điện thường xuyên cũng giúp phát hiện sự cố kịp thời.

5.4. Bảo trì, bảo dưỡng định kỳ

     Theo đúng quy trình bảo dưỡng của nhà sản xuất, người dùng cần thực hiện bảo trì, bảo dưỡng máy định kỳ 6 tháng hoặc 1 năm một lần. 

     Đồng thời, khi phát hiện máy có dấu hiệu bất thường cũng cần bảo dưỡng ngay để đảm bảo hoạt động ổn định. Bảo dưỡng kịp thời giúp kéo dài tuổi thọ và tối ưu hiệu suất làm việc của máy.

>>> Xem thêm về Máy làm bánh hỏi bao nhiêu tiền?: Tại đây 

6. Các câu hỏi thường gặp về máy làm bún khô công nghiệp

Máy làm bún công nghiệp hoạt động như thế nào?

     Máy làm bún công nghiệp hoạt động tự động hoá theo quy trình: xay, nghiền nguyên liệu thành bột → trộn đều các nguyên liệu tạo thành khối bột → ép bột thành dải mỏng → phơi/sấy khô bún ở nhiệt độ phù hợp.

Thời gian để máy làm bún khô hoàn thành một mẻ sản xuất là bao lâu?

     Thời gian hoàn thành một mẻ sản xuất khoảng 1-2 giờ, tùy thuộc công suất và sản lượng của máy. Các máy sản xuất công nghiệp hiện đại có thể làm liên tục 24/7.

Độ ẩm của bún khô sau khi sấy xong là bao nhiêu? 

     Độ ẩm của bún khô sau sấy nên ở mức 10-14%. Đây là mức độ ẩm đảm bảo bún có độ giòn, giữ được hương vị lâu mà không bị mốc.

Cách bảo quản bún khô sau khi sản xuất?

     Bún khô sau sản xuất nên được bảo quản trong bao bì kín, để nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Sản phẩm có thể giữ được 6-12 tháng.

>>> Xem thêm về Mua máy làm bánh hỏi giá rẻ chất lượng cao thì không nên bỏ qua bài viết này: Tại đây 

7. Kết luận 

     Trên đây là những chia sẻ chi tiết về công dụng, cấu tạo và cách vận hành máy làm bún khô công nghiệp. Hy vọng qua bài viết, bạn đọc đã có thêm nhiều thông tin hữu ích để đầu tư chiếc máy làm bún khô phù hợp với nhu cầu sản xuất của mình. 

     Nếu đang có nhu cầu mua máy làm bún khô chất lượng cao, hãy liên hệ với CÔNG TY TNHH MÁY PHỞ VIỆT để được tư vấn và báo giá tốt nhất. Với kinh nghiệm lâu năm, Chúng tôi cam kết cung cấp máy làm bún khô chính hãng, chất lượng tốt, giá cả cạnh tranh.

     Hãy liên hệ ngay hôm nay để có cơ hội sở hữu máy làm bún khô giá rẻ nhất!

CÔNG TY TNHH MÁY PHỞ VIỆT

     Địa chỉ: F2/1T Quách Điêu, Ấp 6, Vĩnh Lộc A, Bình Chánh, TPHCM
     Điện thoại: 0909 979 547 * 0937 421 686
     Email : mayphoviet@gmail.com
     Web : mayphoviet.com - maybunpho.vn 
     Chuyên gia công các loại máy hủ tiếu, bún phở theo yêu cầu. Thi công lắp đặt máy tận nơi.

DANH SÁCH TỪ KHOÁ LIÊN QUAN: 

Giá máy sản xuất bún khô
Dây chuyền sản xuất bún khô
Máy làm bún khô
Giá máy làm bún tươi kinh doanh
Quy trình sản xuất bún khô công nghiệp
Thanh lý máy làm bún
Quy trình làm bún khô
Máy làm bún khô cho xưởng ăn