Máy sấy bánh đa mè - Giải pháp công nghệ hiện đại nâng cao năng suất và chất lượng bánh tráng

   Việc sản xuất bánh tráng truyền thống lại gặp nhiều hạn chế về năng suất và độ đồng đều. Chính vì thế, máy sấy bánh đa mè ra đời như một giải pháp công nghệ hiện đại giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất. Hãy cùng CÔNG TY TNHH MÁY PHỞ VIỆT tìm hiểu chi tiết trong bài này nhé!

1. Giới thiệu chung về máy sấy bánh đa mè 

     Máy sấy bánh đa mè là thiết bị sấy khô bánh tráng sau khi đã trải qua các công đoạn làm sạch, ngâm, xay nhuyễn và tráng mỏng. Máy hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng nhiệt để làm bay hơi nước trong bánh tráng, biến nó từ dạng nhão thành dạng khô dòn, giòn. 

     Với máy sấy bánh đa công nghiệp, chỉ cần vài phút, hàng trăm chiếc bánh có thể được sấy khô một cách đồng đều và nhanh chóng. Giữ được độ giòn, màu sắc và hương vị tự nhiên. Không còn tình trạng bánh bị ẩm, mốc hay nát do quá trình phơi tự nhiên.

     Máy sấy bánh đa mè giúp các nhà sản xuất tiết kiệm được chi phí nhân công, tăng năng suất và cải thiện chất lượng, giúp họ cạnh tranh hiệu quả hơn trên thị trường.

>>> Xem thêm về Máy sấy bánh đa mè - Giải pháp công nghệ hiện đại nâng cao năng suất và chất lượng bánh tráng: Tại đây 

2. Cấu tạo máy sấy bánh đa mè 

     - Khung máy: Thường làm bằng thép không gỉ, hợp kim nhôm hoặc sắt sơn tĩnh điện chống ăn mòn. 
     - Phần vỏ: Làm bằng Inox chống ăn mòn, cách nhiệt tốt.
     - Hệ thống sưởi: Sử dụng công nghệ sưởi bằng điện trở với công suất 36 - 72KW. Điện trở bằng dây Niken-Crôm, cuộn tròn đường kính 30-40mm. Có từ 36 - 72 dây điện trở, bố trí đều trên 2 bên thành máy. Nhiệt độ sưởi có thể điều chỉnh từ 100 – 180 độ C. (Nguồn: Bài báo "Công nghệ sấy trong sản xuất bánh đa" đăng trên Tạp chí Khoa học & Công nghệ Thực phẩm (số 3/2020)).
     - Quạt thổi gió nóng: Sử dụng quạt ly tâm công suất lớn để thổi khí nóng đi qua bánh. Sử dụng quạt ly tâm công nghiệp, công suất 5-7,5KW. Quạt có cánh bằng hợp kim nhôm, tốc độ quay 800 - 1000 vòng/phút. Lưu lượng gió có thể đạt 5000 – 8000 m3/h. Có khả năng điều chỉnh tốc độ quạt bằng biến tần.
     - Băng tải: Làm bằng vật liệu nhựa PVC, chịu nhiệt tốt, có độ bền cao. Băng tải di chuyển liên tục đưa bánh qua vùng sấy. Hệ thống motor, bánh răng, xích đai mang băng tải chuyển động. Tốc độ băng tải có thể điều chỉnh từ 0,5 - 1m/phút.
     - Hệ thống điều khiển: Bảng điều khiển điện tử PLC. Cảm biến nhiệt độ, timer điều chỉnh thời gian sấy. Biến tần điều khiển tốc độ quạt gió và băng tải. (Nguồn: Báo cáo nghiên cứu "Nghiên cứu chế tạo máy sấy bánh đa công nghiệp" của Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP HCM (2015)).

>>> Xem thêm về Máy vo gạo 1500kg/h - Thiết bị không thể thiếu cho xí nghiệp gạo: Tại đây 

3. Nguyên lý hoạt động của máy sấy bánh đa mè

     - Bánh sau khi tráng được đưa lên băng tải của máy sấy. Băng tải di chuyển liên tục qua khu vực sấy nóng ở tốc độ nhất định.
     - Không khí trong khu vực sấy được làm nóng lên 160-180 độ C nhờ hệ thống sưởi. 
     - Quạt thổi gió mạnh đẩy luồng khí nóng lên bề mặt bánh. Nhiệt sẽ làm bốc hơi nước trong bánh, biến nó từ dạng sệt thành dạng khô giòn.
     - Cảm biến sẽ đo nhiệt độ khí thải và điều chỉnh công suất sưởi để duy trì ổn định. 
     - Sau khoảng 2-5 phút, bánh sẽ được đưa ra khỏi vùng sấy ở dạng khô
     => Nhờ quy trình tự động và hệ thống điều khiển chính xác, máy sấy đảm bảo độ đồng đều về độ khô và màu sắc của sản phẩm.

>>> Xem thêm về Tại sao nên chọn máy vo gạo làm bún công suất lớn?: Tại đây 

4. Ưu điểm vượt trội của máy sấy bánh đa mè so với phương pháp truyền thống 

     ✔ Năng suất cao: Máy sấy bánh đa mè có thể sấy được 350 kg/h, cao gấp 20 lần so với sấy thủ công (15-20 kg/h). 
     ✔ Tiết kiệm nhân công và thời gian: Máy hoạt động tự động, không cần nhiều nhân lực. Thời gian sấy nhanh gọn. Thời gian sấy của máy chỉ 40-60 phút, nhanh gấp 3 lần so với sấy truyền thống (150-180 phút).
     ✔ Độ đồng đều cao: Nhiệt độ và tốc độ gió được điều chỉnh chính xác, đảm bảo sấy đều khắp bề mặt bánh
     ✔ Vệ sinh và an toàn: Quy trình khép kín, tránh bụi bẩn và sản phẩm bị ô nhiễm
     ✔ Chi phí vận hành thấp: Tiết kiệm điện năng tiêu thụ so với sấy thủ công
     ✔ Tự động hóa: Có thể liên kết với hệ thống sản xuất tự động

     => Với những ưu điểm vượt trội đó, máy sấy bánh đa mè đã trở thành thiết bị không thể thiếu đối với các cơ sở sản xuất bánh tráng quy mô lớn. 

5. Vai trò của máy sấy bánh đa mè trong quy trình hiện đại

5.1. Tối ưu quá trình sản xuất

     Trước khi có máy sấy, việc làm khô bánh tráng thường phụ thuộc vào thời tiết và môi trường tự nhiên, tiêu tốn nhiều thời gian và nhân công. Nhưng với máy sấy, chỉ cần vài phút, hàng trăm chiếc bánh có thể được sấy khô một cách đồng đều và nhanh chóng.

     Máy sấy giúp bánh đa giữ được độ giòn, màu sắc và hương vị tự nhiên. Không còn tình trạng bánh bị ẩm, mốc hay nát do quá trình phơi tự nhiên.

>>> Xem thêm về Các tính năng vượt trội của máy trộn bột công suất 500kg/h: Tại đây

5.2. Kết nối nguyên liệu và sản phẩm

     Máy sấy không chỉ đơn thuần là một thiết bị, mà còn là bước quyết định giữa việc biến gạo thô thành những chiếc bánh tráng giòn thơm. Với máy sấy, từ bột gạo sau khi được tráng mỏng trên vĩ, bánh sẽ nhanh chóng được làm khô, tránh mất đi chất lượng.

     Việc sở hữu máy sấy giúp các nhà sản xuất tiết kiệm được chi phí nhân công, tăng năng suất và cải thiện chất lượng, giúp họ cạnh tranh hiệu quả hơn trên thị trường.

     => Qua đây, có thể thấy rõ vai trò quan trọng của máy sấy bánh đa mè trong quy trình sản xuất bánh tráng hiện đại. Máy sấy chính là yếu tố then chốt giúp ngành công nghiệp bánh tráng phát triển và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

6. Chất lượng máy sấy bánh đa mè của CÔNG TY TNHH MÁY PHỞ VIỆT

     Nguồn điện cung cấp và tủ điện của máy sấy bánh đa mè là yếu tố then chốt để máy sấy bánh đa có thể hoạt động hiệu quả và bền bỉ. Do đó, CÔNG TY TNHH MÁY PHỞ VIỆT chú trọng đầu tư nguồn điện và tủ điện chất lượng cao cho dòng máy này.

     Về nguồn điện cung cấp cho máy sấy bánh đa mè: 

     - Điện áp hoạt động: 220VAC hoặc 380VAC 
     - Công suất của máy thường từ 10kW đến 30kW. Máy công suất càng lớn thì hoạt động càng mạnh mẽ, ổn định.
     - Dây cáp điện cấp nguồn cho máy thường là dây cáp đồng có tiết diện lớn, dẫn điện tốt, hạn chế tổn thất điện năng khi truyền tải. 
     - Nguồn điện cung cấp ổn định, không bị dao động sẽ đảm bảo tuổi thọ của motor và các linh kiện điện tử trong máy.

>>> Xem thêm về Mua Máy Trộn Bột Công Nghiệp 500kg Ở Đâu Tại TP.HCM? : Tại đây 

     Về tủ điện điều khiển máy sấy bánh đa mè:

     - Chất liệu thép tấm dày 1-2mm, sơn tĩnh điện chống gỉ sét.
     - Các thiết bị trong tủ điện như contactor, relay, cầu dao phải đạt tiêu chuẩn, có dòng điện lớn hơn 10-15% so với dòng định mức để đề phòng quá tải. 
     - Mạch điện được thiết kế hợp lý, dây dẫn đúng quy cách, cáp điện không để lộ thiết bị có vỏ bảo vệ.
     - Có công tắc, aptomat bảo vệ quá dòng hoặc ngắn mạch cho từng đường điện riêng biệt.
     - Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn điện, có lắp đặt các thiết bị nối đất bảo vệ. 
     - Tủ điện được kiểm định và cấp chứng chỉ lắp đặt điện (vạch đỏ) trước khi đưa vào sử dụng.

     => Như vậy, việc đầu tư nguồn điện và tủ điện chất lượng, đúng tiêu chuẩn sẽ giúp máy sấy bánh đa hoạt động bền bỉ, an toàn và hiệu quả. Đây chính là yếu tố then chốt đảm bảo tuổi thọ của máy và năng suất sản xuất ổn định cho nhà máy.

7. Các câu hỏi thường gặp (FAQs) về máy sấy bánh đa mè

Máy sấy bánh đa hoạt động như thế nào?
     => Máy hoạt động dựa trên nguồn điện và sử dụng hệ thống cơ cấu truyền động để sấy bánh đa.

Làm sao để bảo dưỡng máy?
     => Tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất và kiểm tra thường xuyên. Hoặc có thể liên hệ CÔNG TY TNHH MÁY PHỞ VIỆT để sửa chữa - bảo trì máy. 

Máy sử dụng nguồn điện nào?
     => 220VAC hoặc 380VAC, tuỳ thuộc vào yêu cầu.

Có thể sử dụng máy để sấy loại bánh khác không?
     => Có, máy còn có khả năng sấy bánh hủ tiếu, bánh phở...Đây là các loại bánh làm từ bột gạo, tương tự như bánh đa nên máy sấy hoàn toàn có thể sấy khô hiệu quả các sản phẩm này. Nhiệt độ sấy khoảng 90-110 độ C, thời gian sấy 20-30 phút.

>>> Xem thêm về Mua Máy Trộn Bột Ở Đâu TPHCM Uy Tín - Chất Lượng? : Tại đây 

8. Kết luận

     Máy sấy bánh đa mè không chỉ là một thiết bị, mà còn là một "cộng sự" đắc lực trong ngành công nghiệp bánh tráng. Đầu tư vào máy sấy chất lượng là bước đi đúng đắn cho bất kỳ ai muốn nâng cao hiệu suất và chất lượng sản phẩm.

     Nếu quý khách hàng đang có nhu cầu đầu tư máy móc thiết bị cho dây chuyền sản xuất bánh tráng, hãy liên hệ ngay với Công ty TNHH Máy Phở Việt để được tư vấn và báo giá tốt nhất. Chúng tôi cam kết cung cấp máy sấy bánh đa mè chất lượng cao, đáp ứng mọi tiêu chuẩn kỹ thuật và nhu cầu sản xuất./.

CÔNG TY TNHH MÁY PHỞ VIỆT
     Địa chỉ: F2/1T Quách Điêu, Ấp 6, Vĩnh Lộc A, Bình Chánh, TPHCM
     Điện thoại: 0909 979 547 * 0937 421 686
     Email : mayphoviet@gmail.com
     Web : mayphoviet.com maybunpho.vn 
     Chuyên gia công các loại máy hủ tiếu, bún phở theo yêu cầu. Thi công lắp đặt máy tận nơi.

DANH SÁCH TỪ KHÓA LIÊN QUAN: 

Máy tráng bánh đa vừng
Máy sấy bánh tráng
Lò nướng bánh đa
Máy nướng bánh tráng bằng chuyền
Máy nướng bánh đa năng
Giá máy nướng bánh đa
Máy tráng hủ tiếu sấy khô
Máy làm bánh tráng giá bao nhiêu